yeros

								El yero es una leguminosa anual parecida a la algarroba, de la tribu Fabeae. Su nombre científico es Vicia ervilia (L.) Willd. o Ervum ervilia L. Es un antiquísimo cultivo de granos de legumbre del Neolítico de la región del Mediterráneo. Otros nombres comunes son: kersannah (árabe), yero (castellano), rovi (griego), burcak (turco).[1] El valor nutricional del grano para rumiantes ha garantizado su continuo cultivo en Marruecos, España y Turquía. Es un cultivo fácil de realizar y de cosechar, pudiendo crecer en suelos muy delgados y en alcalinos. USOS Se utiliza tradicionalmente como forraje para el ganado.

as FEDNA de composición y valor nutritivo de alimentos para la formulación de piensos compuestos (2ª ed.). C. de Blas, G.G. Mateos y P.Gª. Rebollar (eds.). Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal. Madrid, España. 423 pp.
YEROS
Descripción	Valores nutricionales	Límites
Los yeros (Vicia ervilia L. Willd) son una leguminosa que se cultiva desde antiguo en todo el área mediterránea. Es un cultivo poco exigente que tolera climas fríos y secos y suelos de baja calidad aunque, en contrapartida, las producciones obtenidas son relativamente bajas (menos de 1000 kg/ha). Con respecto a las vezas forrajeras, se distinguen por el porte erguido de la planta y el mayor tamaño de la semilla, de color rojizo. Su cultivo en España se realiza principalmente en las dos Castillas y Aragón.             Al igual que la veza común, los yeros contienen un glucósido cianogénico, que puede eliminarse por cocción, que confiere al grano un sabor amargo y que resulta tóxico para animales monogástricos.             Los granos de yeros tienen una composición similar a los de la veza común, pero su contenido en proteína es inferior, mientras que el de almidón y su valor energético son superiores. Su concentración en grasa y minerales es baja. Como en otras leguminosas, la proteína de los yeros tiene un contenido apreciable en lisina y treonina y una elevada digestibilidad (> 80%) en todas las especies animales. Asimismo, la degradabilidad ruminal de la proteína de los granos crudos es relativamente alta (71%), al igual que la proporción de proteína que es soluble en el líquido ruminal (28%). Tienen también un contenido significativo de fibra (11,5% FND) poco lignificada (1% LAD) y de oligosacáridos.             Los yeros son un ingrediente adecuado en raciones de rumiantes. Su almidón fermenta en el rumen a una velocidad relativamente lenta (40% a las 12 h, pero 90% a las 24 h de fermentación). Suponen también un aporte apreciable de proteína y fibra digestible. En todo caso, se recomienda limitar su nivel de inclusión a un 25% como máximo, nivel que debería restringirse en el caso de animales lecheros. En animales monogástricos su uso no está recomendado.             Los efectos del procesado y las normas de control de calidad se consideran similares a las descritas para la veza común.
Valores nutricionales Composición Química (%) Humedad Cenizas   PB EE Grasa Verdadera (%) 10 3,3 21,0 1,3 75 FB FND FAD LAD Almidón Azúcares 4,5 11,5 7,0 1,0 44,2 1,3 Perfil de Ácidos Grasos C14:0 C16:0 C16:1 C18:0 C18:1 C18:2 C18:3 C>=20 % Grasa verdadera 0,4 16,5 0 3,0 19,0 43,0 11,0 2,0 % Alimento 0 0,1 0 0 0,2 0,4 0,1 0 Macrominerales % Ca P Pfítico Pdisp. Pdig. Av Pdig.Porc Na Cl Mg K S 0,17 0,50 - 0,10 - - 0,02 0,02 0,10 0,94 0,20 Microminerales y vitaminas (mg/kg) Cu Fe Vit. E Biotina Colina 5 100 7,5 0,19 670 Valor Energético (kcal/kg) RUMIANTES EM UFl UFc ENl ENm ENc 2900 1,02 1,02 1735 2090 1350 PORCINO AVES CONEJOS CABALLOS ED EM EN EMAn ED ED pollitos <20 d broilers/ponedoras - - - - - - - Valor Proteico (%) Coeficiente de Digestibilidad de la Proteína Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos 84 - - - - RUMIANTES Degradabilidad del N (%) Digest. Intestinal PB Indegrad. (%) PDIA (%) PDIE (%) PDIN (%) Lys (%PDIE) Met (%PDIE) 75 85 5,0 9,9 13,7 7,1 1,6 PORCINO AVES AAs Composición DIA1 DIS2 DR3 (%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%) (%PB) (%) Lys 5,80 1,22 - - - - - - Met 1,00 0,21 - - - - - - Met + Cys 2,30 0,48 - - - - - - Thr 4,00 0,84 - - - - - - Trp 1,10 0,23 - - - - - - Ile 4,00 0,84 - - - - - - Val 5,70 1,20 - - - - - - 1Digestibilidad ileal aparente; 2Digestibilidad ileal estandarizada; 3Digestibilidad real
Límites Máximos de incorporación (%): Avicultura Pollos inicio (0-18 d) Pollos cebo (18-45 d) Pollitas inicio (0-6 sem) Pollitas crecimiento (6-20 sem) Puesta comercial Reproductoras pesadas 0 0 0 0 0 0 Límites Máximos de incorporación (%): Porcino y Conejos PORCINO CONEJOS Prestarter (<28 d) Inicio (28-70 d) Cebo (>70 d) Gestación Lactación 0 0 0 0 0 0 Límites Máximos de incorporación (%): Rumiantes     Recría    vacuno       Vacas      leche      Vacas      carne Terneros arranque (60-150kg) Terneros cebo (>150 kg) Ovejas Ovino cebo 15 15 20 7 10 15 10 Sumario Descripción Vicia ervilia Sturm7.jpg Vicia ervilia (L.) Willd. Original Description Erwenlinse, Vicia ervilia Fecha 1796(1796) Fuente Fig. from book Deutschlands Flora in Abbildungen. see http://www.biolib.de Autor Johann Georg Sturm (Painter: Jacob Sturm) Permiso (Reutilizando este archivo) Mirar abajo.