LA SOJA :)

La soja es una legumbre de la familia de las leguminosas, a la que pertenecen las plantas tan conocidas como la judía y el guisante.

El grano de soja y sus subproductos como la leche de soja principalmente, se utiliza en la alimentación humana y del ganado.

Se comercializa por todo el mundo, debido a sus múltiples usos.

                                                           CARACTERÍSTICAS 

• Hojas:  Alternas, trifoliadas y con pedúnculos cortos, de basales simples.
• Tallos: Erectos, cubiertos de na pilosidad de color marronáceo.
• Flores: Blanquecinas o violetas de unos 5 o 6 cm de longitud agrupadas en racimos.
• Frutos: Legumbres de hasta 7 cm de longitud con una o cuatro semillas( blancas, marrones o verdes) en su interior.   
• Altura: Pueden llegar a medir 1'5 de longitud.

                                                                      ORIGEN




La soja tiene su origen en el sudeste asiático. Tenemos restos de su existencia en China hace ya más de 5000 años y su uso como alimento aparece documentado en este pais en el año 2.800 A.C.....Dado que las religiones orientales prohibieron el consumo de carne animal, la soja se impuso desde el principio como un cúltivo imprestindible en oriente para suministrar las proteínas que no podían adquirir de la carne. 
De hecho, en estas regiones se la conoce como '' carne de los campos''  o ''ternera de la carne'', dado que, en muchas ocasiones se utiliza como sustituto de la carne.
A partir de allí fue llevada a Europa en el sigloXVIII y a los Estados Unidos a principios del XIX.